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Bienvenido.
¿Qué es una Master Class?
Una Master Class es una experiencia educativa única impartida por un experto destacado en un campo específico. Durante estas sesiones, los apasionados del asado en nuestro caso, tienen la oportunidad de aprender de un maestro parrillero y mejorar sus habilidades en el arte de la parrilla y afines.
ESTRUCTURA DE UNA MASTER CLASS PARRILLERA
CORTES ESPECÍFICOS
TÉCNICAS ESPECÍFICAS
TÉCNICAS ESPECÍFICAS
Nos centraremos en uno o varios cortes específicos, los cuales analizaremos a detalle.
TÉCNICAS ESPECÍFICAS
TÉCNICAS ESPECÍFICAS
TÉCNICAS ESPECÍFICAS
Determinamos una o varias técnicas de asado para sacar el máximo provecho de cada corte, favoreciendo la creatividad y prefección.
DEGUSTACIÓN
TÉCNICAS ESPECÍFICAS
DEGUSTACIÓN
Tendremos la oportunidad de apreciar el resultado final utilizando los 5 sentidos.
master class de parrilla argentina estilo bodegón
aprenderás
HISTORIA DE LA PARRILLA ARGENTINA
HISTORIA DE LA PARRILLA ARGENTINA
HISTORIA DE LA PARRILLA ARGENTINA
Repasaremos el camino que ha transitado el asado argentino hasta nuestros días, haciéndo énfasis en sus comienzos.
ORIGEN DE CADA CORTE
HISTORIA DE LA PARRILLA ARGENTINA
HISTORIA DE LA PARRILLA ARGENTINA
Veremos la zona de extracción de cada corte, analizando músuculos principales, entre otros.
CARACTERÍSTICAS DE CADA CORTE
HISTORIA DE LA PARRILLA ARGENTINA
CARACTERÍSTICAS DE CADA CORTE
Profundizaremos sobre las características principales de cada corte, analizando cómo inciden en el resultado final.
SALMUERA Y CHIMICHURRI
ORDEN Y ESTRUCTURA DE COCCIÓN
CARACTERÍSTICAS DE CADA CORTE
Aprenderemos a preparar 2 de los elementos parrilleros que causan más sabor en la parrilla argentina.
ORDEN Y ESTRUCTURA DE COCCIÓN
ORDEN Y ESTRUCTURA DE COCCIÓN
ORDEN Y ESTRUCTURA DE COCCIÓN
Veremos el orden y la estructura parrillera a la hora de asar, fundamental para poder lograr un asado argentino perfecto.
ENTRADAS
CHORIZO BLANCO
MORCILLA SALADA
SALCHICHA PARRILLERA
CHINCHULINES
QUESO PROVOLETA
MOLLEJAS
CORTES
PIEZA BÁSICA DE VACÍO
COSTILLAR DE 4 HUESOS
ASADO DE TIRA
ACOMPAÑAMIENTOS Y SALSAS
PAPA ASADA
CAMOTE ASADO
MORRÓN RELLENO
CHIMICHURRI
El Maestro Parrillero
Javier es el Maestro Parrillero de Argento. De origen uruguayo y radicado en la ciudad de Puebla, cuenta con más de 12 años de expertise en la industria. Fundador de La Choripaneria, Casa Parrillera, Carnivore Premium Meats, Co fundador de Parrilleros del Sur y el Festival del Asado Val'Quirico. Conocelo más: